2000年，成立（前身：曲周縣晨光天然色素有限公司，2000年4月由集體企業改制為股份制有限公司），注冊“晨光”商標。
2002年，簽訂第一筆（3500美元）出口創匯訂單，成功進軍國際市場。
2003年，創建國內首條辣椒連續化、規模化生產線。
2006年，成立第一家新疆子公司——新疆晨光天然色素有限公司。
2008年，辣椒紅產銷量躍居世界第一位，組建企業集團。
2010年，在深交所創業板成功上市（證券代碼：300138）。
2011年，銷售收入突破10億元。
2012年，第一家海外子公司--晨光生物科技（印度）有限公司成功試車。
2014年，晨光公司作為第一完成單位實施的“辣椒天然產物高值化提取分離關鍵技術與產業化”項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎。
2015年，晨光公司聯合中國食品添加劑和配料協會及國內9所高校、18家行業骨干企業，牽頭成立“辣椒產業技術創新戰略聯盟”。
2017年，“番茄加工產業化關鍵技術創新與應用”榮獲國家科技進步二等獎”。
2018年，榮獲智能制造試點示范企業。
2019年，榮獲國家綠色工廠榮譽稱號。
2020年，榮獲中國工業大獎表彰獎。
2021年，公司黨總支被中共中央授予“全國先進基層黨組織”榮譽稱號。
2022年，萬壽菊提取物（有效成分為槲皮萬壽菊素）新飼料添加劑獲批。
2023年，公司榮獲全國五一勞動獎狀。
2024年，“辣椒規模化綜合加工及應用型產品制備關鍵技術與產業化項目”榮獲新疆維吾爾自治區科技進步一等獎；“贊比亞晨光生物中文工坊”項目成功簽約。
